Back
Next
LE BIRRE
LINEA 16.05
16.05 Saison
La 16.05 è la linea dedicata alle birre senza glutine ottenute a partire dal malto d'orzo. Il nostro intento è quello di sviluppare una gamma completa di birre gluten free. La tecnica impiegata, oltre ad alcuni accorgimenti e variazioni durante la produzione, prevede l'impiego dell'enzima Brewers Clarex ®. Questo enzima è capace di scindere le proteine e tra esse il glutine, permettendo la produzione di birre di elevata qualità a partire dal malto d’orzo. Prima di essere immesso in commercio ogni lotto viene analizzato presso un laboratorio di analisi accreditato. L'analisi indicata dall'Associazione Italiana Celiachia è detta metodica r5 Elisa variante "competitive" ed è specifica per la quantificazione di glutine idrolizzato (birra, sciroppo di glucosio, ecc.) ed viene effettuata da un laboratorio consigliato dall'associazione italiana celiachia.
      
SERVIZI
ETICHETTA PERSONALIZZATA
Chi decide di proporre ai propri clienti o anche ai propri amici una birra artigianale crede certamente nel valore della qualità delle cose e vuole contraddistinguersi con i propri clienti, ospiti od amici.
Uno step ulteriore che può permettere non solo di contraddistinguersi maggiormente, rendendo unico il proprio prodotto è la personalizzazione dell’etichetta e/o ricetta.
Il Birrificio Artigianale Lilium offre un servizio di personalizzazione rivolto ad aziende o privati, anche per piccole quantità di prodotto.
Perché l’etichetta personalizzata:
          - per ricordare un evento, per promuovere un prodotto, per festeggiare una ricorrenza, promuovere un nuovo prodotto o pubblicizzare un evento
          - per i locali che vogliono avere il proprio nome in etichetta come mezzo di fidelizzazione dei clienti e promozione del proprio locale o che vogliono studiare insieme a noi una ricetta personalizzata in modo da avere una birra veramente unica
Siamo in grado di fornire a prezzi molto contenuti, anche per piccole tirature, etichette personalizzate, sia per quanto riguarda la grafica, sia per quanto riguarda la forma dell’etichetta.
Per informazioni e per avere un preventivo non esitare a contattarci.

CONFEZIONI REGALO E PACCHI AZIENDALI

Regalare un birra artigianale in occasione di eventi o ricorrenze particolari è un gesto originale, che susciterà certamente curiosità per chi ancora non conosce il prodotto, ed apprezzamento per chi ha già avuto modo di gustare una nostra birra artigianale.
Dietro una birra artigianale esiste un modo fatto di sperimentazioni, ingredienti inediti, prodotti ricercati, estrosità.
Contattaci e insieme a te potremmo comporre la confezione regale che meglio si addice alle tue esigenze con completa libertà di scelta della confezione, del numero e della tipologia di prodotti da inserire.
NOLEGGIO IMPIANTI DI SPILLATURA

Devi organizzare un evento o una festa privata?
Possiamo fornire oltre alla birra impianti di spina per ogni esigenza: dal semplice soprabanco a una via fino a impianti di elevata prestazione.
Contattaci e troveremo la soluzione migliore insieme a te.
CONTATTI

Birrificio Artigianale Lilium sas -
Via E.Rossi, 2    50058 Signa (FI) 
P.Iva e C.F. 05974030487
Email: info@birrificiolilium.com   
Cel: 3337857510
    
IL BIRRIFICIO
LA NOSTRA STORIA

La nostra storia nel mondo della birra artigianale ha radici nella appassionante e laboriosa esperienza della produzione casalinga. Produrre in proprio la birra, liberi di sperimentare, ci ha permesso degli anni di affinare la tecnica e di capire quali fossero le birre chi più ci piace produrre. Nel 2010 abbiamo deciso di lanciarci in questa nuova avventura, professionale e certamente più ricca di rischi ed incognite, trasformando il nostro hobby in una professione.

Il nostro è un microbirrificio nel vero senso della parola, dove la parola artigiano ed artigianale hanno veramente un senso di esistere!

Il laboratorio di produzione si trova a Signa, in via E.Rossi, angolo Piazza U.Pratelli.
DOVE SIAMO

LA NOSTRA FILOSOFIA PRODUTTIVA

Per noi una birra artigianale deve essere non filtrata non  pastorizzata,  deve  essere  cruda.  Solo  cosi’  e’ possibile ottenere un prodotto vivo, nel quale i lieviti presenti  sul  fondo  della  bottiglia  continuano la loro fermentazione, caratterizzando il sapore ed affinando il gusto della birra, che evolve nel tempo fornendo di volta in volta sensazioni sensoriali

complesse  e  diverse.  L’assenza  di  pastorizzazione, filtrazione permette quindi di mantenere inalterate tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche della birra esaltando il potenziale qualitativo delle materie utilizzate nel processo produttivo.

Le nostre birre sono naturali, ottenute senza aggiunta di conservanti, antiossidanti o stabilizzanti. L'intero processo  produttivo  e’  caratterizzato  da  una scrupolosa cura di tutte le fasi e da un’ attenta selezione delle materie prime utilizzate. Nel nostro birrificio il fattore umano conta certamente piu’ del fattore  tecnologico,  ogni  operazione  (dalla macinatura  del  malto  fino  all'etichettatura)  e’ eseguita a mano, percio’ produrre un lotto di birra da una lato significa molte ore di lavoro ma dall’altro permette al birraio di esprimere al massimo il proprio estro; cio’, insieme ai contenuti volumi di produzione, ci permette di ottenere birre uniche e di elevata qualita’.
Birrificio  Artigianale
Lilium